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Lebkuchenkugeln mit UrDinkelmehl
Eine Kanne Earl Grey Tee aufbrühen. Die erste Kerze anzünden.Sich auf dem Sofa bequem einrichten. "Die geheime Geschichte" von Donna Tartt aufschlagen."I can't get started" von Ella Fitzgerald leise in...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 353 -
[GE]gessen: Gebackene Bio-Lachstranchen mit Kapernmayo und Petersilienkartoffeln.[GE]trunken: Jeden Morgen zwei Tassen Wildapfel-Rosmarin-Tee.[GE]kocht: Gelbe SüsskartoffelsuppeGemüsebrühe, Zwiebel,...
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Fast schon vollkornig und trotzdem lecker: Emmerwaffeln
Herr C. ist Meister darin, mich seit beinahe zwei Jahrzehnten mit seinem Essverhalten auf die Palme zu bringen. Er kann problemlos auch körperlich anstrengende Arbeitstage ausschliesslich mit Red...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 354 -
[GE]gessen: Pochiertes Lachsforellenfilet mit Gschwellti und Apfel-Lauch-SauceZusammen[GE]rührt: Poha mit Erbsen und den übrigen Pellkartoffeln[GE]kocht: Tomatiger Quinoa-Cashew-SalatIm Waffeleisen...
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Fröhliche Weihnachtsgrüsse 2024
© Feather and NestThe same procedure as every year: Ich wünsche euch allen ein besinnliches Fest und möge die Macht mit euch sein das Christkind all eure Wünsche erfüllen.Bleibt gesund, feiert wie...
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Adieu 2024: Cashew-Sesam-Mayonnaise (vegan & ideal für Dips)
Noch auf der Suche nach einer feinen ei- und laktosefreien Mayonnaise? Die auch als Grundmasse für Dips und für Salatsaucen taugt?Ding, ding, ding! Jackpot!Wünsche allen einen guten Rutsch und eine...
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Glutenfreie vegane Çiğ Köfte &Çiğ Köfte Aufstrich
Eine kleine Auszeit nach Neujahr wollte ich mir gönnen, so zwei bis drei Wochen waren angedacht. Zwei Monate später kann ich auf über zwanzig Posts zurückblicken, die verfasst, teilweise sogar mit...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 355 -
[GE]gessen: Auf dem Weg nach Zürich bei Kusangs Tibetan Kitchen in Schlieren einen Zwischenhalt eingelegt. Die Momos aus Yakfleisch und Käse & Spinat waren spitze, ebenso der Kohl mit Yakhack....
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Sonntagssüss: Kumquats-Mandel-Kuchen, frei nach Ottolenghi
Der Zitrus-Mohn-Kuchen, frei nach Ottolenghi, gehört bei uns mittlerweile zum Standardrepertoire. Im Sommer wird er mit frischen Himbeeren aus dem Garten verfeinert und während der kalten Jahreszeit...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 356 -
[GE]gessen: Mit Schwesterherz im Naan in Weil am Rhein.Auch auf die Gefahr hin, mich zu wiederholen: Mein Lieblingsinder ist und bleibt das Sitara in Bern.[GE]trunken: Kokos-Reis-Drink von Provamel....
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Grünkernklopse nach Königsberger Art
Ausmisten ist angesagt. Unmengen Bücher tummeln sich überall in der Wohnung und entlocken Herrn C. beinahe täglich originelle Flüche. Ich gestehe: Meine Neugier ist oft grösser als mein Lesehunger....
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 357 -
[GE]gessen: Nach einer mental äusserst anstrengenden Woche Herrn C. spontan ins Restaurant Auhafen eingeladen. Für ihn gab es - wie immer - Cordon Bleu mit Pommes und Salat. Abenteuerlustig, wie ich...
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Cuisine du Placard: Hirsesuppe mit Gemüse
Cuisine du Placard ohne grossen Aufwand: Hirse, Morga Gemüsebrühepulver, diverse Gewürze und getrocknete Gartenkräuter stehen in unserem Vorratsschrank stets in Griffweite. Die restlichen Zutaten...
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20 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - Die Osteredition
[GE]wesen: Wie schon letztes Jahr über Ostern ein Ferienhaus im Appenzell gemietet.[GE]feiert: Mit meiner Familienseite, die einen Tag später anreiste.Ein[GE]packt: Grundvorrat für die ersten zwei...
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Overnight Crumpets mit dunklem UrDinkelmehl
Als wäre der Firmenumzug nicht schon unnötig genug gewesen, platzte zusätzlich vor über zwei Wochen noch das Wasserrohr in der Wohnung über uns. Ja genau, bei unseren Lieblingsnachbarn. Soviel zum...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 359 -
Mit Herrn C. [GE]gessen: Zur Feier seines Geburtstages bei Kusangs Tibetan Kitchen.In den zwei kleinen Slow Cookern gleichzeitig [GE]gart: Satay Chicken und Jasminvollkornreis (je 120 Minuten)Sonst...
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Apple Kuchen aus The French Laundry Cookbook
Auch bei diesem Sonntagssüss konnte ich mir ein, zwei kleine Änderungen nicht verkneifen. Business as usual.Für die schwarze Tarteform (24 cm Durchmesser):3 mittelgrosse Äpfel - geschält, gerüstet und...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 360 -
[GE]gessen: Thailändischer Papayasalat. War njammi. [GE]trunken: Jeden Tag mindestens einen Liter Kräuterwasser.Herstellung: Ein paar Zweige Zitronenmelisse oder Minze gut abbrausen. Mit beiden Händen...
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Stachelbeer Crumble mit Haferflocken
Ein Sonntagssüss wie aus dem Bilderbuch. Zum Niederknien!Ausreichend für 4-6 Dessertliebhaber:1 Tl Butter400 gr grüne Stachelbeeren200 gr rote Pflaumen oder Himbeeren1 Apfel, ca. 180 Gramm2 bombierte...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 361 -
[GE]bruncht: Unser aller Lieblings-Neu-Schweizer (aka Mann der Lieblingsnichte) hat uns zur Feier des Tages zum Brunch ins Max in Basel eingeladen. Das Brunchbuffet war ganz nett, aber die Auswahl arg...
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12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 362 -
Deliziöses [GE]nossen: Einen Hot Dog der Extraklasse verspeist. Gegrillte Rehwurst mit Sauerkraut, Miso-Mayonnaise, Sprossen und Zwiebelcrunch in einem formidablen Brötchen. Wo? Das bleibt ein gut...
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20 x GE - Eine weitere Ferienausgabe -
[GE]mietet: Für zwei Wochen ein Haus auf der Tessiner Seite des Lago Maggiore.Täglich [GE]nossen: Die wundervolle Aussicht auf See & Berge.[GE]wesen: Kleine Ausflüge unternommen, z.B. in einer...
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Fröhliche Weihnachtsgrüsse 2025
© Feather and NestThe same procedure as every year: Ich wünsche euch allen ein besinnliches Fest und möge die Macht mit euch sein das Christkind all eure Wünsche erfüllen.Bleibt gesund, feiert wie wild...
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20 x GE - Die Weihnachtsausgabe 2025 -
[GE]flüchtet: Auch dieses Jahr ist es uns gelungen, alle Verpflichtungen über die Festtage abzuschütteln und in ein Ferienhaus abzuhauen. An[GE]reist: Der Weg zum Haus ist steil, kurvig und nur...
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Kulinarischer Jahresrückblick 2025
Erstes MalEine türkische Frühstücksorgie in einem darauf spezialisierten Restaurant gegönnt. Wird wiederholt.Apfelsaft zu Cidre vergoren, mit Whiskey vermischt und mit einer Essigmutter angesetzt....
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