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Jetzt aber zackig! In 10 Minuten gibt's Kanda Poha!
Kanda Poha ist ein indisches Allroundgericht. Viele mögen es als Frühstück, da die Zubereitung schnell und unkompliziert ist. Aber auch als Snack oder kleines Mittagessen ist es beliebt, etwa...
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Buchvorstellung: Cicchetti & andere italienische Kleinigkeiten
Kein Sommer ohne Tapas und Meze. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, die kleinen Häppchen sind in den letzten Jahren richtig hip geworden. Cicchetti und Stuzzichini hingegen führen immer noch ein...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -9-
[GE]gessen: Schüsselweise Soooolaaat aus dem Garten[GE]trunken: Agua de Jamaica (kalter Hibiskustee mit Zimt)[GE]kocht: Traubenpaste aus Uva Fragola Saft [GE]backen: Briyoş mit Mahlep[GE]wesen: Leider...
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Apple Pie Müesli aus dem Slow Cooker (vegan)
Eine politische Diskussion im Hause C. verläuft meist ziemlich harmonisch, da wir uns bei den meisten Punkten einig sind. Aber beim Thema Flocken, Porridge, Birchermüesli, Oatmeal, Overnight Oats &...
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Erdbeerkonfitüre mit Bergamotte
Das Beeriland in Bottmingen ist vielen hier in der Gegend ein Begriff, ganz im Gegensatz zum Erdbeerfeld beim Sunnebädli St. Margarethen. Warum eigentlich? Stadtnaher geht es ja kaum. Die Anreise ist...
View ArticleAua.....Oder besser gesagt: Aaaaauuuuuaaahh!
19. MaiEine freundliche Kooperationsanfrage plus konkrete Vorschläge zur Umsetzung an das Produktmanagement einer kleinen Firma geschickt.29. MaiDa unterdessen weder eine Eingangsbestätigung noch eine...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -10-
Zum Vergrössern bitte Bild anklicken[GE]gessen: Salat aus Rüebli und Kohlrabi mit asiatischem Dressing[GE]trunken: Wasser mit Gurke, Limette und Lapsang Souchong[GE]kocht: Gebratene Auberginenscheiben...
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Vin de Noix / Vino alle Noci (Walnusswein aus grünen Walnüssen)
Im Tessin bekommt ein gern gesehener Gast manchmal als Abschluss eines Menüs einen Nocino serviert. Für diesen Digestif werden grüne Walnüsse mit oder ohne Gewürze in Grappa eingelegt, und nach einer...
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Floridazopf
Pinterest zu durchforsten entpuppt sich langsam aber sicher als neue Sucht. Hier ein Pin, dort ein Pin, und schwupps, sind über 1'000 Pins beisammen. Ich versuche immer gleich zu überprüfen, ob der...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -11-
[GE]gessen: Schnitteli mit Steinpilz-Trüffel-Paste [GE]trunken: Kalimotxo (baskisches Panaché aus Cola & Rotwein)[GE]kocht: Tomatensuppe mit Piment[GE]backen: Pane Vallemaggia, Pane Multicereali...
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Kleines Intermezzo: Sacristains
Perfekt als kleines Mitbringsel und/oder als Abschluss eines gemütliches Grillabends.Für 12 Stück:100 gr ganze Mandeln, nicht zu fein gehackt40-80 gr Zucker 1 Prise Salz1 kleines Ei1 El Sahne1...
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Buchvorstellung: Speisekammer aus der Natur
Momentan komme ich kaum zum Verschnaufen. Zuerst waren die Johannisbeeren reif, es folgten die Himbeeren, dann die Stachelbeeren. Der Lavendel beginnt gerade zu blühen, Steinklee, Kapuzinerkresse und...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -12-
[GE]gessen: Linsensalat mit Blumenkohl und Ahornsirup-Senf-Dressing[GE]trunken: Weisser Eistee mit Orange und SanddornsirupEin[GE]kocht: Stachelbeersaft[GE]backen: Cassischüechli mit...
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Eistee ist out, Cold Brew Tea ist in!
Gesprächsfetzen bei einem Brunch: Möchtest du Kaffee oder Tee? - Weder noch, es ist einfach zu warm. Hast du nichts Kaltes? - Warte, ich schaue schnell im Kühlschrank nach. Also, ich hätte Milch,...
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Menu Selbdritt Vorspeise: Melanzane con Salsa di Sarde
Achtung, Achtung: Wegen akutem Zeitmangel und diversen anderen Problemchen, ist dieser Beitrag äusserst minimalistisch gehalten. Die Vorspeise, Auberginen mit Sardinensauce, wird bei mir serviert.Den...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -13-
[GE]gessen: Einen hervorragenden Döner Kebap(muss zwischendurch auch mal sein)[GE]trunken: Cold Brew Tea aus Chrysanthemenblüten [GE]kocht: Zucchini mit Granatapfelsirup und Za'atar[GE]backen:...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -14-
[GE]gessen: Ballenberg-Wurst[GE]trunken: Orangen-Buttermilch mit Kardamom[GE]kocht: Glasnudelsalat[GE]backen: Zitroniges Buttermilchbrot[GE]wesen: Im Garten für die tägliche Gurkenernte[GE]sehen: Wenn...
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Orangen-Buttermilch mit Kardamom
Obwohl ich sonst sehr wärmeliebend bin, macht mir die momentane Hitzewelle ziemlich zu schaffen. Der Speiseplan besteht darum vorwiegend aus Rohkost (z.B. klein geschnippelten Tomaten, Peperoni,...
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Buchvorstellung: Vegan Oriental von Parvin Razavi
Gleich vorneweg: Es handelt sich bei Vegan Oriental nicht um eine Zusammenstellung von bekannten, traditionellen und seit jeher veganen Gerichten aus dem orientalischen Raum, wie der Titel vermuten...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -15-
[GE]gessen: Überbackener Fenchel, lauwarm serviert[GE]trunken: Gurkenwasser mit Verveine und Ringelblumenblüten[GE]kocht: Kurkuma-Cassia-Tee [GE]backen: Heidelbeer-Chüechli mit Ruchmehl und...
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