Clik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -268-
[GE]gessen: Pilav mit grünen Bohnen, Rüebli, frischen Erbsen und Cashews[GE]trunken: Cold Brew Tea aus Jasminperlen von Länggass Tee[GE]kocht: Frische Morcheln und Brätchügeli an Rahmsauce mit...
View ArticleClik here to view.
Hafenbuletten II
Meine neue Lieblingsvariation: Würziger, saftiger, fleischiger. Njamm.Für 12 Buletten:230 gr feine Vollkornhaferflocken20 gr Hirseflocken3 gehäufte El getrocknetes Suppengemüse 1 gehäufter El...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -269-
[GE]gessen: Café complet mit Brot und Brötchen aus der Holzofenbäckerei, Wildschweinlandjäger, Appenzeller Rahmkäse, getrüffelten Oliven, Äpfeln, Rohschinken, Mostarda di frutta, Gazusa limun und...
View ArticleClik here to view.
Frohe Ostern allerseits!
Erneut in trauter Zweisamkeit. Bisschen langweilig, aber dafür stressbefreit.Lasst es euch gut gehen und denkt immer daran: Eierlikör ist kein Grundnahrungsmittel. *hicks*
View ArticleClik here to view.
Karottenmousse mit Frühlingskräutern
Der Garten quillt förmlich über vor lauter Frühlingsgrün: Giersch, Löwenzahn, Schnittknoblauch, Schaumkraut, Borretsch, Gänseblümchen, Schnittlauch und Dost sind alle bereit für eine kleine aber feine...
View ArticleClik here to view.
11 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -270-
[GE]gessen: Burger und Fritten aus dem Union Diner. Njamm.[GE]trunken: Emmi Good Day Balance laktosefrei Kreidiges Pinselwaschwasser im Tetra Pack, wenn ihr mich fragt.[GE]kocht: Lammgigot in Milch mit...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Sonderausgabe: Das Comeback -271-
[GE]freut: Das Schweinwoll hat die OP und diverse Komplikationen unterdessen gut überstanden. Hoch lebe das...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -272-
[GE]backen: Salzige Kümmelbretzeli im neu erworbenen Bretzeleisen.Während Herr C. an einer kurzfristig anberaumten Besprechung teilnahm, vertrieb ich mir die Zeit im Brockenhaus nebenan. Zuerst fand...
View ArticleClik here to view.
Der Butterzopf, der genau so ist, wie ein Butterzopf sein sollte
Aromatisch und butterig, aber keinesfalls fettig.Keine kätschige Krume, keine trocken-bröselige Kruste.Es bilden sich wattige Streifen beim Zerreissen der Zopfscheiben. Bloss kein Eiwaschgeruch....
View ArticleClik here to view.
Kohlrabislaw mit Misodressing, Sbrinzbaguette & eiskaltes Bier
Hot town, summer in the city. Back of my neck gettin' dirty and gritty...*summ*Für 2 - 3 Personen:2 El neutrales Öl (io: Rapsöl)2 El Reisessig2 El Reiswein1 El helles Miso (io: Schwarzwald Lupinen...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -273-
[GE]gessen: Dorschleber mit einer Spritzer Zitronensaft[GE]trunken: Banana BeachFür zwei Portionen eine Orange schälen & fein zermixen. Eine grosse Banane schälen, untermixen. Ein Kokosjoghurt...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -274-
[GE]gessen: Zwei Sandwiches mit gekochter Rindsszunge und Chimichurri[GE]trunken: Panache aus Bier und Grapefruit Bitter[GE]kocht: Wild gemischter Salat mit angebratenen Ziger-Gnocchi[GE]dämpft: Rava...
View ArticleClik here to view.
Fermentierte Nektarinensalsa
Ja, die Anleitung ist umfangreich und wirkt auf den ersten Blick einschüchternd. Aber nein, die Zubereitung ist alles andere als kompliziert. Sie passt zu Tortillachips, Salat, Couscous, Sandwiches,...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -275-
[GE]gessen: Feine Franzbrötchen, die eine neu entdeckte Bäckerei als Zimtschnecken verkauft. [GE]trunken: Eiskaltes Mineral mit Himbisirup[GE]kocht: Cashewhühnchen mit buntem Gemüse und...
View ArticleClik here to view.
Helles Schwarzwälder Kastenbrot mit Fütterungsüberschuss
Ein neuer Weizensauerteig, ein altes Problem: Wohin mit dem Fütterungsüberschuss?Die Popovers mit Sauerteig sind toll, aber nur eingeschränkt frühstücks- und lunchboxtauglich.Das aromatische, milde...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -276-
[GE]freut: Über die spontane Einladung zu einem Chefs Table in der Walzhalle Münchenstein.Ein dickes Dankeschön an Henning und Herrn C. für den gelungenen Abend.Dort [GE]gessen: Austern, Miesmuscheln...
View ArticleClik here to view.
Ein Kastenbrot namens Mohnfit
Ein Kastenbrot. Schon wieder. Tja. Sauerteigbrote, deren Anschnitte quasi nur aus riesigen Löchern bestehen, sehen auf Instagram & Co. wahnsinnig beeindruckend aus. Genau so wie dreifarbig...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -277-
Nicht [GE]wesen: An der 1. August-Feier in Schwesterherzens Garten.Unsere strunzdummen Gartennachbarn feuerten vor vier Jahren im Schrebergarten eine ganze Batterie Böller ab, und liessen sich dabei...
View ArticleClik here to view.
Methi Paratha - Indische Pfannenbrote mit Bockshornkleeblättern
Zur Abwechslung - und wärmebedingt, 32 Grad hier - Brot aus der Pfanne.Zusammen mit dem Salat der rosa Prinzessin ein feines und leichtes Sommerznacht.Für sechs Methi Parathas:150 gr Ruchmehl100 gr...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -278-
Aussortiert und weg[GE]bracht: 38 Bücher, und nur 7 Taschenbücher mitgenommen beim Büchertauschtisch. Bin stolz wie Bolle.Nach meiner Heldentat [GE]gessen: Rührei mit Tomaten und Chorizo Zwei...
View Article