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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -339-
[GE]gessen: Herrliche Saucisses du Berger aux Herbes de Provence aus Schaf- und Schweinefleisch von Rostain, erworben im Bioladen Satoriz in Blotzheim/F.[GE]trunken: Bananen-Kumquats-Shake mit einer...
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Bunte Kürbis-Gersten-Suppe mit Petersilie
Starke Windböen und Temperaturen unter 10 Grad. Kein Ponyhofwetter für Herrn C., der heute ein paar Stunden mit seiner Fasnachtsclique über Wiesen und Wälder bummelt. Um ihn aufzutauen, erwartet ihn...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -340-
[GE]gessen: Zweierlei Cordon Bleu mit Pommes Schranke im Restaurant Auhafen.Dazu [GE]trunken: Ein grosses Panache. [GE]kocht: Polenta aus Ribelmais-, Buchweizen-, Ackerbohnen- und Gerstengriess inkl....
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Kräuterbrotpancakes mit Paprikazhoug
Problem: Übrige Brötchen und Kräuter aus einer TGTG Tüte. Bei Pinterest ins Auge gesprungen: Ottolenghis A'jas& Black Sea Pancakes....
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -341-
Am Läberli-Freitag im Tavolata in Basel [GE]gessen: Kleiner grüner Salat, Kalbsleber mit Rösti und Crème Brûlée mit Schokosorbet.Täglich [GE]trunken: Früchtetee mit einem Schuss Ingwersaft[GE]kocht:...
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Cuisine du Placard: Oranges Massamancurry, vegan
Es hat mich wieder einmal erwischt. Husten, Kopfschmerzen, Schnupfen und so weiter und so fort. Wer auch immer Erkältungen erfunden hat, soll im untersten Höllenkreis schmoren. Mit einer ewig...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -342-
[GE]gessen: Handgemachte Gipfeli aus der Bäckerei Erni in Wolfwil.[GE]trunken: Schweppes Tangerine[GE]kocht: Gelbes Thaicurry[GE]backen: Pizza mit Büffelmozzarella und Winterpilzmix [GE]lesen: Die...
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Cuisine du Placard: Blitzschnelle Dinkelpolenta aka Mock Mash
Ein typisches "Hätte ich doch..." Bild. Hätte ich doch einen Krater aus der Dinkelpolenta geformt und den Blackened Seitan mit der Sauce in der Mitte drapiert.... Hätte ich doch eine bunte Schüssel...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -343-
[GE]gessen: Erneut Cordon Bleu im Restaurant Auhafen.Das macht Herrn C. very glücklich. Soll mir recht sein.[GE]trunken: Not M!lk Choco. Kein neuer Favorit.[GE]kocht: Pasta Puttanesca mit...
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Zitronige Korianderbrühe - Vegan und ideal bei Erkältungen
In einer kürzlich abgeholten TGTG Biotüte lagen zwei Hühnerbrüste, ein riesiger Bund Koriander (der seine besten Tage schon knapp hinter sich hatte), eine Karotte, eine Zwiebel, ein Knoblauch, eine...
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20 x [GE] - My Hirnwindungen unter der Lupe -344- Osterrückblick
[GE]wesen: Zehn Tage im Appenzellerland.Spontan ein Ferienhaus gemietet und die ganze Familie eingeladen, mit uns dort Ostern zu feiern. Wir hatten mit maximal einer Zusage gerechnet. Schlussendlich...
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Reden wir hier von UrDinkel Biscuits oder UrDinkel Scones?
Südstaatler bestehen auf Biscuits ohne Eier. Weil seit der Mayflower unverrückbare Tradition und so.King Arthurs Versuchsküchenteam hingegen preist Eier als DIE Geheimzutat für perfekte Flaky Biscuits...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -345-
[GE]gessen: Zwei Samosas vom Lieblingsinder, dazu ein Glas Bananenfilmjölk geschlürft. Anleitung: Zwei geschälte Orangen mit einer fingerbreiten Zitronenscheibe und einem Schuss Hafermilch pürieren....
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Ochsenmaulsalat mit Kapern
Ochsenmaul ist Nose to Tail für Anfänger. Milder Geschmack, angenehme Konsistenz und preislich in der unteren Liga. Ausprobieren. Husch, husch.Für 2-3 Personen:3 El Öl (io: halb Erdnuss, halb...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -346-
[GE]gessen: Gebratener grüner Spargel mit Jasminreis und süss-saurer Sauce[GE]trunken: Gin mit Ananassaft[GE]gessen: Bärlauchspätzli von Betty Bossi via TGTG.Das waren die mit Abstand schlechtesten...
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Unkrautpolenta
Im Garten wuchert gerade mannigfaltiges Grünzeug, ob gesät oder nicht, ist den Pflänzchen schnurzpiepegal. Für die Unrautpolenta wird verwendet, was saisonbedingt erntereif ist. Zur Zeit Giersch,...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -347-
[GE]gessen: Döner mit Pommes und AyranErwähnenwert, weil wir uns dieses Vergnügen nur alle paar Monate gönnen.[GE]trunken: Rhäzünser BergamotteMeiner Meinung nach hat dieses Getränk geschmacklich mehr...
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Zitronen-Vanille-Eistee
Ab Montag steigen die Temperaturen wieder bis auf 26 Grad. Sonnenschein und Baustellenlärm von früh bis spät, ein überhitztes Büro und deswegen genervte Mitarbeiter lösen schon jetzt unbändige...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -348-
[GE]gessen: Argentinische Empanadas von Accento Argentino.Favoriten: Schinken & Käse, Mais und Spinat.[GE]mischt: Orangen-, Apfel-, Karotten- und Kurkumasaft. Njamm, njamm, njamm![GE]kocht:...
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Gartengemüsegazpacho mit Zucchini
Am Jahresanfang hatte ich mir ganz fest vorgenommen, 2024 wieder öfter zu bloggen. Rezepte, 12 x GE, Ausflüge, Küchengadgets, kulinarische Neuentdeckungen - sozusagen das volle Programm. Was daraus...
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