Clik here to view.
DIY Hafermilch aus Hafergrütze
Bald flattern sie wieder fröhlich durch die Wohnung, die verdammten Lebensmittelmotten. In unserer vorherigen Wohnung gab es nur einmal Probleme mit den kleinen Mistviechern, die ich damals...
View ArticleClik here to view.
Peppige Linsensuppe mit Shiitake
Es regnet.... und regnet.... und regnet.... und regnet immer noch....Dank der ungemütlichen Temperatur, gibt es schon wieder Suppe statt Salat.Als Finish bevorzuge ich ein paar Spritzer Zitronensaft,...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -48-
[GE]gessen: Ofenfleischkäse, dazu Salat mit Basilikum und Arganöl[GE]trunken: Marokkanischer Pfefferminztee[GE]grillt: Eine Salsiccia und zwei Bärlauchbratwürste [GE]backen: Pizza mit Bleu d'Auvergne...
View ArticleClik here to view.
Dörrbohnen mit Speck aus dem Slow Cooker
Bevor der Frühling samt steigender Temperatur zurückkehrt, noch schnell ein Rezept für ein deftiges Gericht aus dem Slow Cooker. Auf Märkten und in Bauernhofläden ist das getrocknete Gemüse meist nur...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -49-
[GE]gessen: Fruchtige Peperonipolenta[GE]trunken: Smoothie aus Aprikosen und KürbispüreeIm Slow Cooker [GE]kocht: Getrocknete Kastanien mit einem Schuss Noilly Prat[GE]backen: Pizza mit Ziegenkäse und...
View ArticleClik here to view.
Schafmilchglacé mit Fenchelpollen und Zitrone
Letztes Jahr hat Tante Z. mir ein Döschen wilde Fenchelpollen aus Österreich mitgebracht. Angeblich sind die hocharomatischen Pollen DAS ultimative Würzmittel für Schweinebraten (siehe "Hitze" von Bill...
View ArticleClik here to view.
Orangenherzen mit Avocadoöl
Bei David Lebovitz erschien vor zwei Wochen ein Rezept für unkomplizierte Olive Oil Muffins, das sofort an die Spitze der Nachbackliste gesetzt wurde. Allerdings konnte ich mir, wie so oft, kleine...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -50-
[GE]gessen: Chässchnitte mit Tomaten-Peperoni-Salat[GE]trunken: Gurkenwasser mit und ohne BasilikumHolunder-Kurkuma-Vanille-Schorle[GE]kocht: Shiitake-Reis mit Erbsengemüse[GE]backen:...
View ArticleClik here to view.
Heidelbeertarte mit Farina Bona
Bald beginnt die neue Beerensaison und im Tiefkühler lagern noch Vorräte vom letzten Jahr. Um Platz zu schaffen, einen Beutel mit Heidelbeeren nach oben mitgenommen, die Fresszettel am Kühlschrank...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -51-
[GE]gessen: Eine doppelte Portion Glacé aus Ananas, Banane, Orange und Kokosmilch[GE]trunken: Cold Brew Anis-Fenchel-Kümmel-Tee, gesüsst mit Kornelkirschensirup Klingt schräg, schmeckt aber...
View ArticleClik here to view.
Buchvorstellung: Aromenfeuerwerk von Katharina Küllmer
Meine private Kochbuchbewertungsskala (23 Buchstaben!) umfasst 6 Stufen. Beginnend bei der schlechtesten Beurteilung, sieht das dann so aus: Untauglich / Nicht mein Fall / Ganz nett / Ziemlich gut /...
View ArticleClik here to view.
Körnlibrot mit Farina Bona aus dem Topf
Was passiert, wenn trotz Heidelbeer-Tarte mit Farina Bona noch ein Rest Maismehl übrig ist?Frau kreiert ein Brotrezept.Total logisch, oder? Und damit es auf dem Teller nicht langweilig wird, wanderten...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -52-
[GE]gessen: Pumpernickel mit Gorgonzola-Mascarpone[GE]trunken: Cold Brew Mandarinentee[GE]kocht: Linsensalat mit Peperonata dolce con mele[GE]backen: Butchys mit Pumpkin Butter, Rhabarberwähe,...
View ArticleClik here to view.
Akkuratesse? Nee, Bratspargel!
Heute mal kein grammgenaues Rezept mit narrensicherer Anleitung. Dafür Improvisation vom Feinsten:grüner SpargelButter Noilly PratAusternsauceSpargel waschen, ggf. schälen und/oder Enden abbrechen. In...
View ArticleClik here to view.
Buchvorstellung: Meine grüne Speisekammer von Karoline Jönsson
Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die grosse Freude bereiten können. Mir geht es immer so, wenn ich "neuen" Lesestoff entdecke. Letzten Sommer fand ich via Pinterest zu einem schwedischen...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -53-
[GE]gessen: Spaghetti mit Rahmlinsen[GE]trunken: Ein paar Gläschen Vinho Verde zur Paella vom Grill[GE]kocht: Mastix-Jelly [GE]backen: Ofenspargel mit KartoffelspaltenIm Dörrer [GE]getrocknet:...
View ArticleClik here to view.
Gerstenporridge mit Brennnesselsamen und Rauchsalz
Unsere Wohnung wurde kurzfristig in ein Lazarett verwandelt. Herr C. hat sich beim Einladen einiger Holzlatten einen Rückennerv eingeklemmt und humpelt seit über einer Woche wie Quasimodo durch die...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -54-
[GE]gessen: Thunfisch aus der Dose mit Toast[GE]trunken: Cold Brew Jasmintee[GE]kocht: Polenta mit Bratspargel-Peperoni-Salat an Balsamicovinaigrette[GE]backen: Torta dei Benedettini [GE]sehen: X-Men:...
View ArticleClik here to view.
Oranger Kohlrabisalat mit Joghurt-Miso-Dressing
Rezepte mit allzu vagen Angaben sind mir ein Gräuel. Sätze wie "...und dann schütten sie soviel Mehl und Wasser dazu, bis sich ein Teig formt.." oder "...bei schwacher Hitze backen, bis der Kuchen gar...
View ArticleClik here to view.
12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -55-
[GE]gessen: Gebackene Hühnchensteaks mit Kartoffelspalten, dazu Kohlrabisalat mit Joghurt-Miso-Dressing und Mango-Kiwi-Pfirsich-Eis zum Dessert[GE]trunken: Cold Brew Mastic Coffee[GE]röstet: Gepuffte...
View Article