Aus aktuellem Anlass...
...schlage ich Kim Kardashian als Aussenministerin und Chuck Norris als Verteidigungsminister vor.
View ArticleSchlechtester Kundendienst des Jahres 2016: C&A Onlineshop
Tätätätäääää... Bitte begrüssen Sie mit einem herzlichen Applaus den Gewinner des Preises für den "Schlechtesten Kundendienst des Jahres 2016"!Die Vorgeschichte:Vor einigen Wochen habe ich nach einem...
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Karottentopfbrot mit Kurkuma
Im bevorzugten Bioladen steht seit ein paar Tagen wieder ein kleiner Karton mit frischen Kurkumaknöllchen neben dem Kistchen mit dem Ingwer. Höchste Zeit, den restlichen Vorrat im Tiefkühler...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -77-
[GE]gessen: Porridge aus Roggenflocken mit Heidelbeer-Apfel-Zierquitten-Kompott[GE]trunken: Einen hervorragenden Mirabellenbrand[GE]kocht: Bratkartoffeln mit Bärlauchsalz und Räbenstampf [GE]backen:...
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Heidelbeer-Apfel-Kompott mit Zierquitten
Zierquitten sind, entgegen der landläufigen Meinung, weder ungeniessbar noch giftig. Trotzdem solltet ihr euch die Sache mit dem Rohverzehr gründlich überlegen, denn die Früchtchen sind der Teufel in...
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Shortcake Pie mit beeriger Kompottfüllung
So, wie am Donnerstag versprochen, folgt hier noch das Rezept für den Shortcake Pie mit einer Füllung aus Heidelbeer-Apfel-Zierquitten-Kompott. Wir lieben diesen Kuchen, weil die Zubereitung...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -78-
[GE]gessen: Furchtbar schlechtes Sushi[GE]trunken: Saurer Most[GE]kocht: Suppenfleisch vom Wiesentaler Weiderind im Slow Cooker[GE]backen: Lila SüsskartoffeltoastbrotPain-au-Lait Pullman...
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Zuckabrot
Dank der Ankarsrum Assistent kann ich endlich die Teigmenge für vier grosse Kastenbrote in einem Durchgang kneten, während meine Kitchen Aid höchstens ein Kilo Hefeteig auf einmal schafft. Mühsame...
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Brasato al Nero d'Avola e Cioccolata
Bei uns zu Hause wurde früher höchst selten Fleisch im Ofen geschmort. Und wenn, dann nur an Sonn- oder Feiertagen. Wahrscheinlich lag es an der damaligen finanziellen Situation. Vielleicht aber auch...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -79-
[GE]gessen: Gebratene Jakobsmuscheln mit Noilly-Prat-Sössli[GE]trunken: Prugnolino (Portwein mit Schlehen)Im Ofen [GE]schmort: Onglet in Biersauce[GE]backen: Apple Butter Toastbrot, Spitzbuben mit...
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Buchvorstellung: Türkisch Kochen von Leanne Kitchen
Einige von euch werden sich nun fragen: Wieso stellt Frau Cooketteria olle Kamellen vor? Wird sie langsam dusslig? Nee, so weit ist es noch nicht. Zu meiner Verteidigung: Ich bin ein riesiger Fan der...
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Gerstenbrot mit Gin-Oliven
Die intensive Testphase ist seit gestern offiziell beendet, der Abschlussbericht mit meinen Erfahrungen folgt in den nächsten Tagen. Nur soviel sei verraten: Die Ankarsrum Assistent hat auch alle...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -80-
[GE]gessen: Pumpkin Mac and Cheese[GE]trunken: Fenchel-Kümmel-Tee mit Kurkuma[GE]kocht: Haferflockensuppe aus den Flöckli, die Schwesterherz zu stark geröstet hat, um sie noch für Kekse zu verwenden...
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Ankarsrum or not Ankarsrum - Folge 1: Brotteige
Wie schon angekündigt, folgt nun die ausführliche Zusammenfassung meiner gesammelten Erfahrungen mit der Ankarsrum Assistent. Ich denke, ich darf behaupten, dass ich Maschine und Zubehör in den letzten...
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Ankarsrum or not Ankarsrum - Folge 2: Rührschüssel/Schlagwerk
Herzlich willkommen zum zweiten Teil meines Testberichts, in der wir uns der Rührschüssel und dem Planetenschlagwerk der Ankarsrum Assistent widmen. Im Gegensatz zur Edelstahlschüssel, die sich während...
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Ankarsrum or not Ankarsrum - Folge 3: Das Zubehör
Heute präsentiere ich euch den dritten und letzten Teil meiner Ankarsrum-Testreihe, in der wir das Zubehör genauer unter die Lupe nehmen. Der Generalimporteur Avissa AG hat mir dafür den Mahlaufsatz,...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -81-
[GE]gessen: Schnitteli mit hausgemachtem Schafsmilchricotta [GE]trunken: Màchica (heisse Milch mit geröstetem Gerstenmehl)[GE]kocht: Choucroute garnie[GE]backen: Eine Quiche mit farbigen Randen,...
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Buchvorstellung: UrDinkel - Alles vom Blech von J. Gmür-Stalder
Urgetreide wie Dinkel, Emmer, Einkorn oder Kamut, sind gerade gross in Mode. Einerseits liegt es daran, dass sie in jeder Verarbeitungsform verträglicher als Weizen sein sollen. Ausserdem werden ihnen...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -82-
[GE]gessen: Lachsmousse mit Basler WhiskeyNose-to-Tail-PasteteLachscanapés mit Basilikum[GE]trunken: Bananenshake mit Vanille, Orange und JoghurtIm Ofen [GE]schmort: Bierragout[GE]backen:...
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Wilde Spitzbuben
Es hat nur ungefähr 10 Jahre gedauert, bis Schwesterherz und meine Wenigkeit ein wirklich taugliches Spitzbubenrezept herausgetüftelt hatten. Der Teig ist zwar noch immer recht heikel, doch mit ein...
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