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Spicy Café Touba Red Palm Brownies
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica} Um die Diskussion rund um das Thema Palmöl zu minimieren, schicke ich gleich vorweg: Ja, auch ich gehöre zu den Menschen, die...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -110-
[GE]gessen: Cold French Dogs (Baguette, Senf, Frankfurter)[GE]trunken: Kurkumaeistee mit Limettensaft[GE]kocht: Hübsch gesprenkelte Limabohnen im Slow Cooker.Ergebnis: Von putzig zu hässlich in nur 90...
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Schaf trifft Kokosnuss zur Frühstückszeit auf einem Reisfeld
Alternativtitel: Kokosmilchreis mit Määh. Für 5 Portionen Frühstücksglück:150 gr Milchreis300 gr Wasser1 Prise Salz300 gr Schafmilch400 gr hausgemachte Kokosmilch3 El hausgemachter Vanillezuckermehr...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -111-
[GE]gessen: Die ersten Minigürkchen (Melothria scabra) aus dem Garten[GE]trunken: Apfelsaft-Rooibostee-Schorle[GE]kocht: Zimt-Kardamom-Kurkuma-Eistee[GE]backen: Mit Madras-Curry gewürzte Kartoffel- und...
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Shakshuka mit Zucchini und Kichererbsen
Theoretische Foodbloggproblemchen: Was soll ich bloss kochen? Wo bekomme ich die Zutaten dafür her? Habe ich die Zubereitung ausführlich genug notiert? Änderungen? Anmerkungen? Ist das verständlich?...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -112-
[GE]gessen: Geschmorte Beinscheiben in einem würzigen Sud aus Zimtblättern & schwarzem Kardamom mit Couscous[GE]trunken: Thandai mit THC-freiem Bhaang (siehe [GE]wesen)[GE]kocht: Pasta mit Pesto,...
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Himbeeren Shortcake Pie
Oder: Die sommerliche Version einer Linzertorte.Für das Fruchtkompott:3 mittlere Äpfel 300 gr Himbeeren 4 El brauner Rohrzucker1/8 Tl VanillepulverÄpfel nach Belieben schälen, vierteln, Kerngehäuse und...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -113-
[GE]gessen: Wurstsalat mit Pumpernickel[GE]trunken: fritz-kola[GE]kocht: Sahnelinsen mit Kartoffeln und Zucchini[GE]backen: Blechpizza mit Zucchinichips und ZiegenkäseJamaikanische...
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Blechpizza mit Zucchinichips, Ziegenkäse und Sumach
Die fünf Zucchinipflanzen in unserem Garten sind ausser Rand und Band und wir kommen mit ernten kaum hinterher. Ab und zu übersehen wir vor lauter Grünzeug auch mal ein, zwei Zucchini, die sich dann...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -114-
Am 1. August [GE]gessen: Apéro (Knabberzeug & Dips), Fleisch, div. Würste, Maniokbrot, Knoblauch-Sumach-Butter mit fermentiertem Knoblauch, Gurkensalat, rosa Coleslaw, Kartoffelsalat, Bohnensalat...
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Mildes Eiercurry
Eiercurry hat eigentlich nur Vorteile: Die meisten Zutaten tummeln sich im Vorratsschrank, die Zubereitung ist pipieinfach, die Kosten sind überschaubar und die Begleitung frei wählbar, d.h....
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -115-
[GE]gessen: Chinesische Sesamkekse[GE]trunken: Apfelschorle mit Baobabpulver[GE]kocht: Guyanisches Dhal, dazu geröstete Butterbrötchen[GE]backen: 5,3 Kilo Zwetschgen und ein paar Mirabellen + 7 Stunden...
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Portulak im Glas
Portulak wird oft als lästiges Unkraut angesehen und nur wenige Hobbygärtner wissen, dass Blätter und Stiele eine Delikatesse sind, die verschiedenste Salate (z.B. den Tomatensalat mit Mirabellen) und...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -116-
Wärend dem Flohmarktbummel [GE]gessen: 3 Merguez im Baguette, dazu Pommes mit Ketchup und ein Fläschchen Orangina[GE]trunken: Rum, Gin, Absinthe, Tequila, Galliano, Brandy de Jerez und noch einiges...
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Surinaamse huzarensalade
Randen: Aus dem Garten. Zwiebel: Aus dem Garten. Kartoffeln: Aus dem Garten.Saure Sahne: Selber fermentiert.Mayonnaise: Selber zusammengerührt.Piccalilly: Selber eingekocht.Gewürzgurken: Selber...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -117-
[GE]gessen: Pasta mit einer Sauce aus Peperoni, Sardellen, Knoblauch und Cherrytomaten[GE]trunken: Ein eiskaltes Guinness[GE]kocht:Gartengemüse (Karotten, Zucchini, Mangold und Randenstiele) kurz...
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Herbstliche Linsensuppe für 100 Personen (vegan)
Am Donnerstag flatterte ein Mail in mein Postfach, indem so ganz nebenbei angefragt wurde, ob ich Lust hätte, kochenderweise eine Premièrenfeier zu unterstützen. Zeitpunkt: Am Samstag, also knapp 48...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -118-
[GE]kocht: Zuppa di lenticchie für 100 Leute[GE]gessen: Gnocchetti sardi mit einem deliziösen Lammsugo[GE]trunken: Ein Gläschen Prosecco nach der Suppenverteilung[GE]backen: Mit Orangensirup getränkter...
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Kapuzinerkapern, fermentiert
Seit einigen Jahren experimentieren wir im Schrebergarten mit diversen Pflanzen als Bodendeckern. Dieses Vorgehen hat verschiedene Vorteile: Die Erde trocknet nicht so schnell aus, Unkrautbildung und...
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12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -119-
[GE]gessen: Schinken-Käse-Toast mit eingemachten BirnenSchöne Kindheitserinnerungen sind bei diesem Gericht immer inklusiv.[GE]trunken: Red Thunderball Tea(Kardamom, Cassia, Nelken, Sternanis,...
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