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Übrige Croissants? Try Umm Ali!
Ich kenne drei Wege, um in den Genuss dieses Desserts zu gelangen:a) Familie oder Freunde zum Brunch einladen und viel zu viele Croissants kaufenNachteil: Trotz grosszügig kalkulierter Mengen, kann es...
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Schnelle Broccolisuppe mit geröstetem Griess
Bei dem irren Wetter fällt es schwer, sich zwischen Suppe und Salat zu entscheiden. Herr C. hatte heute auf beides Lust und so gab es zuerst einen Chicoréesalat und danach die Suppe. Der geröstete...
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Darf's ein bisschen Amlou zum Beghrir sein?
Tante Z. war letztes Jahr in Marokko und brachte mir von einer dort ansässigen Frauenkooperative eine Flasche Arganöl mit. Ich muss gestehen, dass ich dieses Öl nur vom Hörensagen kannte und gar nicht...
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Flohmarktschätze Teil 16: Italien, Tessin, Bern und Edward Gorey
Es begann mit strahlendem Sonnenschein ännet em GotthardWo findet man schon schneebedeckte Gipfel und Palmen zusammen? Nur eine kleine Auswahl der guten Sachen, die uns zurück in die Schweiz...
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"Joghurt" aus Chilistielen
Joghurt selbst zu fermentieren ist keine Hexerei. Meine Frau Mama nahm früher eine Milchkanne aus Porzellan, füllte sie mit lauwarmer Milch, rührte 1-2 Esslöffel gekauftes Joghurt unter und packte die...
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Wer braucht noch ein bebildertes Tutorial für selbst gemachtes Ghee?
Der Frühling ist da und mit ihm, wie jedes Jahr, das DIY-Fieber. Sobald die Sonne wieder länger scheint, wachen Hirnzellen und Experimentierlust aus dem Winterschlaf auf, setzen mich unter Strom und...
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Für heisse Sommertage: Cold Brew Coffee
Eigentlich sollte dieser Post mit folgendem Satz eingeleitet werden: Bitte nur weiterlesen, wenn sie kalten Kaffee mögen. Stimmt so aber gar nicht, denn Cold Brew Coffee (übersetzt: kalt gebrühter...
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Joghurt aus Holz, Zweigen oder Blüten der Kornelkirsche
Tätätätätääää! Vorhang auf! We proudly present: Die Fortsetzung der Joghurtexperimente. Und dieses Mal verlief die Versuchsreihe vollkommenen zufriedenstellend. Sogar mehr als das. Es ist genial! Doch...
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Almonnaise (vegane Mandelmayonnaise)
Ich könnte die Einleitung mit einer Lobeshymne auf das älteste vegetarische Restaurant der Welt, das Hiltl in Zürich, beginnen. Tu' ich aber nicht, da ich noch nicht das Vergnügen hatte, dort zu...
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Exotisch? Nee, einheimisch und exquisit: Schlehenblütengelée
Wir wohnen offiziell in einem stadtnahen Quartier, doch es kommt uns oft so vor, als würden wir mitten auf dem Land wohnen. Beispielsweise dann, wenn die Schlehen in voller Blüte stehen. Nur ein paar...
View Articletoptip? Wohl eher Floptip!
Mich bringt eigentlich nichts mehr so schnell auf die Palme. Ausser unfreundliche, inkompetente Verkaufsberater/-innen, die pushen mich in einer Minute auf 180. Nachdem ich fast drei Jahre selbst im...
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Bärlauchbutter
Spielen eure Pflanzen im Garten und auf dem Balkon auch verrückt? Rosmarin und Schnittlauch sind bei mir schon über und über mit Blüten bedeckt, der Waldmeister wird sich in den nächsten Tagen...
View ArticleUpdate: Veganes Joghurt aus Kornelkirschenholz
Kommentare und Rückmeldungen erfreuen mich natürlich jederzeit. Aber die Freude ist noch ein kleines bisschen grösser, wenn es eine positive Rückmeldung zu einem ausprobierten Rezept ist. Ines von Zeit...
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Ananas-Smoothie mit Kurkuma und Chia
Zufälle gibt's. Das Mädel vom Land schrieb Anfang März Interessantes über Kurkumawurzeln. Einige Tage zuvor hatte ich zum ersten Mal frische Rhizome im Bioladen gesehen, aber nicht mitgenommen. Ich...
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Farina Bona Topfbrot
Seit ich Farina bona (mehr darüber in diesem Post) für mich entdeckt habe, steht immer ein Päckchen davon im Schrank. Entweder besorge ich es selbst im Tessin oder lasse es mir zur Überbrückung auch...
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Kapern aus Löwenzahnknospen
Als Gartenbesitzer ist man bis in den späten Herbst dazu verdammt, unablässig Unkraut zu jäten. Wer regelmässig die grossen Exemplare ausreisst und kleine Sprösslinge unterharkt, kommt mit einem...
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Wackelpudding mit Lindenblüten und Goldmelisse
Bis Mitte 2015 wird die grösste GGG-Bibliothek, die Hauptstelle Schmiedehof, umgebaut und beträchtlich vergrössert. So lange residieren die Bücher im UG des Zentrums Kirschgarten, was mich eigentlich...
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Pilzragout mit Cookies Lieblingspolenta
Herr C. kam gestern Abend vom Spaziergang mit Wollschwein nach Hause, warf sich bibbernd auf's Sofa und meckerte über die "Arscheskälte" draussen. Sooo kalt finde ich es gar nicht, aber er war sicher...
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Porridge aus rohem Buchweizen mit Chia
Auf der Suche nach den selbst getrockneten Persimonen, stiess ich in den Tiefen des Küchenbuffets auf ein Vorratsglas mit Buchweizenkörnern. Spontan gekauft, verschiedene Gerichte damit ausprobiert und...
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Johanna Spyris Schokoladentorte
Sieht unspektakulär aus, schmeckt aber teuflisch gut. Aussen ganz leicht knusprig, innen richtig feucht, zuerst Schokolade, dann ein Hauch Kirsch... Mmmmmhhhh.... (An Schwesterherz: Schmeckt wie die...
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