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Back to the 80's: Pfefferminz-Schoko-Eis
In meiner Kindheit gab es Pfefferminz-Schoggi-Glacé noch oft zu kaufen, heute scheint es, ausser in Frankreich, aus der Mode gekommen zu sein. Das schicke Türkis kann nur mit giftgrünem (industriellem)...
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Caonella - Einfach, vegan und palmölfrei
Manche Menschen sind schon eigenartig. Zuerst wird lang und breit gejammert, dass die eigene Kochkunst verbesserungswürdig sei und die Essgewohnheiten dringendst geändert werden müssen. Es wird nach...
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Limo ganz natürlich mittels Ingwer oder Kurkuma zum Brizzeln bringen
Letzte Jahr fand ich heraus, wie Gazzosa zu Hause hergestellt werden kann. Mit der Methode war ich ziemlich zufrieden, bis zu dem Tag, an dem eine Glasflasche explodierte. Es war ganz und gar meine...
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Kleiner Fingerzeig: Vegane (Koch)Buchtauschwoche
Super Sache! Die Tauschangebote sind mittlerweile Online und natürlich bin ich auch mit von der Partie. Ein Buch ist schon weg, drei sind noch zu haben.
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Die mit Spannung erwartete Fortsetzung: Fermentierte Limonade
Wie versprochen, folgen nun die Rezepte für fermentierte Limonade mit dem Ingwer- oder Kurkumabug. Voraussetzung ist eine lebendige Ursuppe, ohne die läuft bzw. blubbert hier nichts. Wie diese Ursuppe...
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Kartoffelsalat mit Almonnaise (vegan)
Nein, das Rezept meiner Frau Mama gebe ich nicht preis. Um nichts in der Welt. Sorry. Liegt auch daran, dass keine exakten Mengenangaben dazu existieren. Den muss man (in diesem Fall bin ich gemeint)...
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Avocadokuchen find' ich doof....
Magen und Hirn waren sich gestern einig: Wir brauchen Soulfood für das WM-Finale!Magen: Süsses! Je schweinischer, desto besser!Hirn: Schweinisch? Klingt gut, ich geh mal suchen.Magen: Beeil dich!Hirn:...
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Saturnwähe (und warum ich bei Wähen immer an Wäsche denken muss)
Herr C. hat sich in den letzten Wochen öfters beschwert, weil er seiner Meinung nach nicht genug Wähen* vorgesetzt bekommt. Als ich dagegen hielt, dass ich seit Ostern mindestens 12 Stück gebacken...
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Ful aus Kichererbsen und Favabohnen mit Polenta nera
Ful ist ein einfaches, in ganz Nordafrika beliebtes Bohnengericht. In Ägypten wird es sogar gerne zum Frühstück gegessen, weil es billig und sehr nahrhaft ist. Meist werden getrocknete Favabohnen am...
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Wieso Hestons Huhn als Salat endete....
*Zapp* Eine Verkaufssendung, bei der sie für den gleichen Preis nicht nur eine Pfanne, sondern gleich drei Pfannen, dazu noch zwei (?) Deckel, sechs Steakmesser und eine falsche Perlenhalskette...
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Vive la Suisse! Vive le Vin de Pêche!
Der Schweizer Nationalfeiertag ist zwar erst morgen, doch viele Festivitäten finden schon heute statt. Vorteil: Man kann den arbeitsfreien Tag mehr geniessen und/oder seinen Rausch...
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Nicht ganz Hiltls Rüeblisalat mit Almonnaise
Kaum zurück aus unserem Kurzurlaub (Fotos folgen), bin ich dank Zucchini- und Zwetschgenschwemme schon wieder leicht gestresst. Da bleibt nicht viel Zeit zum Kochen, aber für einen Rüeblisalat reicht...
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Sesam-Erdnuss-Karotten aus dem Ofen
Meine Damen und Herren, bitte bleiben sie am Apparat, denn jetzt folgt der zweite Teil der beliebten Serie "Karottenverwertung für Fortgeschrittene". Zur Vorspeise gab es ja schon den Rüeblisalat mit...
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Viel zu kurz, aber trotzdem schön...
...war unser Blitzurlaub, der uns zuerst durchs malerische Appenzellerland nach Österreich führte. Übernachtet wurde in Trogen/AR, doch vorher gab es noch einen Erkundungsspaziergang (Bild anklicken,...
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Sonniger Safranzopf
Man könnte meinen, es wäre tiefster Herbst. Nix mit Sonnenbaden auf der Terrasse, lauschigen BBQ-Sessions im Garten oder ähnlichem. Der Regen schlägt auf's Gemüt, da muss Abhilfe her. Der ewig...
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Coco'Nog
Frage: Charakterisieren sie bitte das Wetter der letzten Tage.Antwort: Total durchgeknallt ist noch untertrieben.Wahnsinn ist ja bekanntlich ansteckend, deshalb habe ich mir mitten im August schon vier...
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Browniekuchen mit Miso
Ich bin süchtig! Ja, ihr habt richtig gehört. Ich werde wohl den Rest meines Lebens diesem Schokokuchen mit Miso verfallen sein und es keine Sekunde lang bereuen. In der amerikanischen Blogwelt wird...
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Senegalesisches Mafé
Mafé ist ein im Senegal sehr beliebtes Eintopfgericht. Normalerweise wird es mit Fleisch zubereitet, hier präsentiere ich euch eine vegetarische Version. Es existiert kein Standartrezept, jede Hausfrau...
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Salat der rosa Prinzessin
Wettertechnisch ist eigentlich Suppe statt Salat angesagt. Doch wie die Cowboys es in alten Hollywoodfilmen so schön ausdrückten: Diese Stadt ist einfach zu klein für Herr C. und eine Randensuppe. Er...
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Vergesst Dulce de Leche. Heute gibt es Miso-Caramel!
Der erste Versuch mit Miso in einer Süssspeise war ja ein voller Erfolg (siehe Browniekuchen mit Miso), darum wollte ich noch ein bisschen mehr mit der fermentierten Paste herumexperimentieren. Ich...
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